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WLP862 Cry Havoc Lager - White Labs - PurePitch™
- Référence: NEXTGEN862
Description
Combien de paquets nécessaires pour mon brassin ?
Créée par Charlie Papazian, cette souche peut fermenter aux températures prévues pour les bières de haute et basse fermentation, permettant au brasseur de produire divers styles de bières. Les recettes mentionnées dans les deux livres de Papazian, The Complete Joy of Homebrewing et The Homebrewer's Companion, ont été mises au point et testées avec cette souche.
Degré de fermentation : 66-70%
Floculation : Moyenne - Faible
Température de fermentation : 20°-23°C (68°-74°F)
White Labs - PurePitch™
La première levure prête à l'emploi cultivée et distribuée dans le même paquet. Une levure qui n'a jamais été exposée à l'environnement, dans son état le plus parfait et le plus naturel. Le résultat de cinq années de dur labeur, pour créer la plus pure des levures.
Viabilité moyenne de la levure liquide PurePitch ® sur une période de six mois :
| Temps | Taux de viabilité |
| Après 1 mois | 99,21% |
| Après 2 mois | 98,05% |
| Après 3 mois | 90,26% |
| Après 4 mois | 84,28% |
| Après 5 mois | 79,35% |
Fiche technique
-
Souche
Lagers
-
Floculation
Moyenne-Basse
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Atténuation
65-70%
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Conservation optimale
Au réfrigérateur
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Style de prédilection
Lager
Références spécifiques
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EAN13
812075020902
Téléchargement
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MAN_Whitelabs_PurePitch - MAN_Whitelabs_PurePitch
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