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WLP840 American Lager - White Labs - PurePitch™
- Référence: NEXTGEN840
Description
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Cette levure est utilisée pour produire les bières de basse fermentation de style américain. Sèche et nette, avec de légers arômes de pomme. Production minime de soufre et de diacétyle.
Degré de fermentation : 75-80%
Floculation : Moyenne
Température de fermentation : 10°-13°C (50°-55°F)
White Labs - PurePitch™
La première levure prête à l'emploi cultivée et distribuée dans le même paquet. Une levure qui n'a jamais été exposée à l'environnement, dans son état le plus parfait et le plus naturel. Le résultat de cinq années de dur labeur, pour créer la plus pure des levures.
Viabilité moyenne de la levure liquide PurePitch ® sur une période de six mois :
| Temps | Taux de viabilité |
| Après 1 mois | 99,21% |
| Après 2 mois | 98,05% |
| Après 3 mois | 90,26% |
| Après 4 mois | 84,28% |
| Après 5 mois | 79,35% |
Substitut : Wyeast 2007
Fiche technique
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Souche
Lagers
-
Floculation
Moyenne
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Atténuation
75-80%
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Conservation optimale
Au réfrigérateur
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Style de prédilection
American Ale
Lager
Références spécifiques
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EAN13
812075020872
Téléchargement
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MAN_Whitelabs_PurePitch - MAN_Whitelabs_PurePitch
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