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  • WLP838 Southern German Lager
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WLP838 Southern German Lager

  • Référence: WLPNG838

17,25 €

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Description

Combien de paquets nécessaires pour mon brassin ?

Cette levure est caractérisée par une finition maltée et un arôme équilibré. Fermente bien, produit peu de soufre et peu de diacétyle.


Degré de fermentation : 68-76%
Floculation : Moyenne - Haute
Température de fermentation : 10°-13°C (50°-55°F)

White Labs - PurePitch™
La première levure prête à l'emploi cultivée et distribuée dans le même paquet. Une levure qui n'a jamais été exposée à l'environnement, dans son état le plus parfait et le plus naturel. Le résultat de cinq années de dur labeur, pour créer la plus pure des levures.

Viabilité moyenne de la levure liquide PurePitch ® sur une période de six mois :

Temps Taux de viabilité
Après 1 mois 99,21%
Après 2 mois 98,05%
Après 3 mois 90,26%
Après 4 mois 84,28%
Après 5 mois 79,35%

Substituts : Wyeast 2308, M76, Diamond Lager

Fiche technique

  • Souche

    Lagers

  • Floculation

    Moyenne-Haute

  • Atténuation

    68-75%

  • Conservation optimale

    Au réfrigérateur

  • Style de prédilection

    Lager
    Pilsner

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