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  • WLP810 San Francisco Lager
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WLP810 San Francisco Lager

  • Référence: NEXTGEN810

14,69 €

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Description

Combien de paquets nécessaires pour mon brassin ?

Cette levure est utilisée pour produire les bières 'Californian Lager'. Une souche pour fermentation basse unique qui présente la capacité de fermenter jusqu'à 18 °C, tout en conservant les caractéristiques de la lager. Peut aussi fermenter à 10 °C pour la production de Märzens, de Pilsners et d'autres bières de basse fermentation.


Degré de fermentation : 65-70%
Floculation : Haute
Température de fermentation : 14°-18°C (58°-65°F)

White Labs - PurePitch™
La première levure prête à l'emploi cultivée et distribuée dans le même paquet. Une levure qui n'a jamais été exposée à l'environnement, dans son état le plus parfait et le plus naturel. Le résultat de cinq années de dur labeur, pour créer la plus pure des levures.

Viabilité moyenne de la levure liquide PurePitch ® sur une période de six mois :

Temps Taux de viabilité
Après 1 mois 99,21%
Après 2 mois 98,05%
Après 3 mois 90,26%
Après 4 mois 84,28%
Après 5 mois 79,35%

 Substituts : M54Wyeast 2112

Fiche technique

  • Souche

    Lagers

  • Floculation

    Haute

  • Atténuation

    70-75%

  • Conservation optimale

    Au réfrigérateur

  • Style de prédilection

    Kolsch
    Lager

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