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WLP810 San Francisco Lager - White Labs - PurePitch™
- Référence: NEXTGEN810
Description
Combien de paquets nécessaires pour mon brassin ?
Cette levure est utilisée pour produire les bières 'Californian Lager'. Une souche pour fermentation basse unique qui présente la capacité de fermenter jusqu'à 18 °C, tout en conservant les caractéristiques de la lager. Peut aussi fermenter à 10 °C pour la production de Märzens, de Pilsners et d'autres bières de basse fermentation.
Degré de fermentation : 65-70%
Floculation : Haute
Température de fermentation : 14°-18°C (58°-65°F)
White Labs - PurePitch™
La première levure prête à l'emploi cultivée et distribuée dans le même paquet. Une levure qui n'a jamais été exposée à l'environnement, dans son état le plus parfait et le plus naturel. Le résultat de cinq années de dur labeur, pour créer la plus pure des levures.
Viabilité moyenne de la levure liquide PurePitch ® sur une période de six mois :
| Temps | Taux de viabilité |
| Après 1 mois | 99,21% |
| Après 2 mois | 98,05% |
| Après 3 mois | 90,26% |
| Après 4 mois | 84,28% |
| Après 5 mois | 79,35% |
Substituts : M54, Wyeast 2112
Fiche technique
-
Souche
Lagers
-
Floculation
Haute
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Atténuation
70-75%
-
Conservation optimale
Au réfrigérateur
-
Style de prédilection
Kolsch
Lager
Références spécifiques
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EAN13
812075020827
Téléchargement
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MAN_Whitelabs_PurePitch - MAN_Whitelabs_PurePitch
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