LES OXEBAR SONT DE RETOUR
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Convient au whisky de style américain à base d'orge ou de maïs.
Degré de fermentation : 76-82%
Floculation : Moyenne
Température de fermentation : 23°-27°C (75°-82°F)
White Labs - PurePitch™
La première levure prête à l'emploi cultivée et distribuée dans le même paquet. Une levure qui n'a jamais été exposée à l'environnement, dans son état le plus parfait et le plus naturel. Le résultat de cinq années de dur labeur, pour créer la plus pure des levures.
Viabilité moyenne de la levure liquide PurePitch ® sur une période de six mois :
Temps | Taux de viabilité |
Après 1 mois | 99,21% |
Après 2 mois | 98,05% |
Après 3 mois | 90,26% |
Après 4 mois | 84,28% |
Après 5 mois | 79,35% |
Souche | American Ale |
---|---|
Floculation | Moyenne |
Atténuation | 76-82% |
Conservation optimale | Au réfrigérateur |
MAN_Whitelabs_PurePitch
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