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WLP051 California Ale V - White Labs
- Référence: NEXTGEN051
Description
Combien de paquets nécessaires pour mon brassin ?
De Californie du Nord. Cette souche est plus fruitée que la California Ale Yeast et son taux de floculation est légèrement plus élevé. Son pouvoir d'atténuation est plus faible, ce qui donne une bière plus corsée qu'avec la California Ale Yeast.
Degré de fermentation : 70-75%
Floculation : Moyenne - Haute
Température de fermentation : 19°-21°C (66°-70°F)
White Labs - PurePitch™
La première levure prête à l'emploi cultivée et distribuée dans le même paquet. Une levure qui n'a jamais été exposée à l'environnement, dans son état le plus parfait et le plus naturel. Le résultat de cinq années de dur labeur, pour créer la plus pure des levures.
Viabilité moyenne de la levure liquide PurePitch ® sur une période de six mois :
| Temps | Taux de viabilité |
| Après 1 mois | 99,21% |
| Après 2 mois | 98,05% |
| Après 3 mois | 90,26% |
| Après 4 mois | 84,28% |
| Après 5 mois | 79,35% |
La WLP051 est également disponible en format Next Generation
Substitut : Wyeast 1272
Livré avec glaçon. A placer au réfrigérateur rapidement !
Fiche technique
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Souche
American Ale
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Floculation
Moyenne-Haute
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Atténuation
70-75%
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Conservation optimale
Au réfrigérateur
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Style de prédilection
American Ale
Blonde Ale
India Pale Ale
Pale Ale
Références spécifiques
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EAN13
812075020278
Téléchargement
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MAN_Whitelabs_PurePitch - MAN_Whitelabs_PurePitch
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