La WLP029 est également disponible en format Next Generation
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WLP029 German Ale/Kolsch

  • Référence: NEXTGEN029

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Description

Combien de paquets nécessaires pour mon brassin ?

Souche originaire de Cologne, en Allemagne, cette levure est idéale pour les bières de style Kölsch et Alt. Convient particulièrement aux bières légères. La légère production de soufre pendant la fermentation disparaît avec le temps et laisse une ale très pure, comme la lager.

Degré de fermentation : 72-78%
Floculation : Moyenne
Température de fermentation : 18°-21°C

White Labs - PurePitch™
La première levure prête à l'emploi cultivée et distribuée dans le même paquet. Une levure qui n'a jamais été exposée à l'environnement, dans son état le plus parfait et le plus naturel. Le résultat de cinq années de dur labeur, pour créer la plus pure des levures.

Viabilité moyenne de la levure liquide PurePitch ® sur une période de six mois :

Temps Taux de viabilité
Après 1 mois 99,21%
Après 2 mois 98,05%
Après 3 mois 90,26%
Après 4 mois 84,28%
Après 5 mois 79,35%

La WLP029 est également disponible en format Next Generation

 Substituts : Lallemand Koln, Wyeast 2565, Safale K-97

Livré avec glaçon. A placer au réfrigérateur rapidement !

Fiche technique

  • Souche

    German Ale

  • Floculation

    Moyenne

  • Atténuation

    72-78%

  • Conservation optimale

    Au réfrigérateur

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