WLP029 German Ale/Kölsch

Souche originaire de Cologne, en Allemagne, cette levure est idéale pour les bières de style Kölsch et Alt.

Convient particulièrement aux bières légères.

La légère production de soufre pendant la fermentation disparaît avec le temps et laisse une ale très pure, comme la lager.

Caractéristiques :

• Degré de fermentation : 72-78%
• Floculation : Moyenne
• Température de fermentation : 18°-21°C

Levure prête à l'emploi. Un starter est tout de même conseillé si vous l'utilisez deux mois après la date de fabrication (inscrite sur le paquet).

 Substituts : Lallemand Koln, Wyeast 2565, Safale K-97

Livré avec glaçon. A placer au réfrigérateur rapidement !