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WLP011 European Ale - White Labs - PurePitch™
- Référence: NEXTGEN011
Description
Combien de paquets nécessaires pour mon brassin ?
Levure de bière de haute fermentation maltée, d'origine nord-européenne. Production d'esters réduite, conférant un profil net. Production de soufre faible, voire inexistante. L'atténuation faible contribue au caractère malté. Idéale pour les Kölsch, les Alt, les bières de haute fermentation anglaises maltées et les bières fruitées.
Degré de fermentation : 65-70%
Floculation : Moyenne
Température de fermentation : 18°-21°C (65°-70°F)
White Labs - PurePitch™
La première levure prête à l'emploi cultivée et distribuée dans le même paquet. Une levure qui n'a jamais été exposée à l'environnement, dans son état le plus parfait et le plus naturel. Le résultat de cinq années de dur labeur, pour créer la plus pure des levures.
Viabilité moyenne de la levure liquide PurePitch ® sur une période de six mois :
| Temps | Taux de viabilité |
| Après 1 mois | 99,21% |
| Après 2 mois | 98,05% |
| Après 3 mois | 90,26% |
| Après 4 mois | 84,28% |
| Après 5 mois | 79,35% |
Fiche technique
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Floculation
Moyenne
-
Atténuation
65-70%
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Conservation optimale
Au réfrigérateur
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Style de prédilection
Altbier
British Ale
ESB
Kolsch
Références spécifiques
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EAN13
812075020148
Téléchargement
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MAN_Whitelabs_PurePitch - MAN_Whitelabs_PurePitch
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