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WLP008 East Coast Ale - White Labs - PurePitch™
- Référence: NEXTGEN008
Description
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Notre souche Brewer Patriot peut être utilisée pour reproduire bon nombre de bières classiques de style américain. Caractère neutre similaire à la California Ale Yeast, mais avec un pouvoir d'atténuation plus faible, des notes d'amertume houblonnée plus légères, un taux de floculation plus élevé et un peu d'acidité. Très nette, esters faibles. Levure idéale pour les Golden Ales, Blonde Ales, Honey Ales, Pale Ales et bières de haute fermentation allemandes de style Alt.
Degré de fermentation : 70-75%
Floculation : Moyenne - Faible
Température de fermentation : 20°-23°C (68°-73°F)
White Labs - PurePitch™
La première levure prête à l'emploi cultivée et distribuée dans le même paquet. Une levure qui n'a jamais été exposée à l'environnement, dans son état le plus parfait et le plus naturel. Le résultat de cinq années de dur labeur, pour créer la plus pure des levures.
Viabilité moyenne de la levure liquide PurePitch ® sur une période de six mois :
| Temps | Taux de viabilité |
| Après 1 mois | 99,21% |
| Après 2 mois | 98,05% |
| Après 3 mois | 90,26% |
| Après 4 mois | 84,28% |
| Après 5 mois | 79,35% |
La WLP008 est également disponible en format Next Generation
Substituts : Bry 97, US-05, Wyeast 1056, WLP001
Fiche technique
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Souche
American Ale
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Floculation
Moyenne-Basse
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Atténuation
70-75%
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Conservation optimale
Au réfrigérateur
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Style de prédilection
Altbier
American Ale
Blonde Ale
Pale Ale
Références spécifiques
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EAN13
812075020124
Téléchargement
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MAN_Whitelabs_PurePitch - MAN_Whitelabs_PurePitch
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