• Levure liquide WLP004 Irish Ale - White Labs - PurePitch™
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Levure liquide WLP004 Irish Ale - White Labs - PurePitch™ zoom_in

WLP004 Irish Ale - White Labs - PurePitch™

  • Référence: WLP004
9,38 €

en stock - expédié sous 24h

Profil: Fruité

Description

Combien de paquets nécessaires pour mon brassin ?

Cette levure est issue de l'une des plus anciennes brasseries de Stout au monde. Elle produit une légère odeur de diacétyle, équilibrée par des arômes de fruits légers et un caractère pétillant légèrement sec. Idéale pour les Irish Ales, Stouts, Porters, Browns, Reds et certaines Pale Ales.

Degré de fermentation : 69-74%
Floculation : Moyenne - Haute
Température de fermentation : 18°-20°C (65°-68°F)

White Labs - PurePitch™
La première levure prête à l'emploi cultivée et distribuée dans le même paquet. Une levure qui n'a jamais été exposée à l'environnement, dans son état le plus parfait et le plus naturel. Le résultat de cinq années de dur labeur, pour créer la plus pure des levures.

Viabilité moyenne de la levure liquide PurePitch ® sur une période de six mois :

Temps Taux de viabilité
Après 1 mois 99,21%
Après 2 mois 98,05%
Après 3 mois 90,26%
Après 4 mois 84,28%
Après 5 mois 79,35%

Fiche technique

  • Souche

    Irish / Scottish Ale

  • Floculation

    Moyenne-Haute

  • Atténuation

    69-74%

  • Conservation optimale

    Au réfrigérateur

  • Style de prédilection

    Irish Ale
    Pale Ale
    Porter
    Red Ale
    Stout

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