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WLP002 English Ale

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Description

Combien de paquets nécessaires pour mon brassin ?

Une souche Extra Special Bitter classique, issue de l'une des plus importantes brasseries indépendantes d'Angleterre. Cette levure est idéale pour les bières de haute fermentation de style anglais, notamment les Milds, les Bitters, les Porters et les Stouts. Cette souche rend la bière très claire et laisse une certaine douceur résiduelle.


Degré de fermentation : 63-70%
Floculation : Très haute
Température de fermentation : 18°-20°C

White Labs - PurePitch™
La première levure prête à l'emploi cultivée et distribuée dans le même paquet. Une levure qui n'a jamais été exposée à l'environnement, dans son état le plus parfait et le plus naturel. Le résultat de cinq années de dur labeur, pour créer la plus pure des levures.

Viabilité moyenne de la levure liquide PurePitch ® sur une période de six mois :

Temps Taux de viabilité
Après 1 mois 99,21%
Après 2 mois 98,05%
Après 3 mois 90,26%
Après 4 mois 84,28%
Après 5 mois 79,35%

Substituts : London ESB, S-04, Wyeast 1968

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FÛTS EN CHÊNE

Fiche technique

  • Floculation

    Très haute

  • Atténuation

    63-70%

  • Conservation optimale

    Au réfrigérateur

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