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WLP001 California Ale

  • Référence: NEXTGEN001

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Description

Combien de paquets nécessaires pour mon brassin ?

Cette levure est réputée pour ses saveurs nettes, son équilibre et sa capacité à être utilisée dans presque chaque style de bière de haute fermentation. Elle accentue les saveurs de houblon et est extrêmement polyvalente. Souche universelle idéale.

Degré de fermentation : 73-80%
Floculation : Moyenne
Température de fermentation : 20°-23°C

White Labs - PurePitch™
La première levure prête à l'emploi cultivée et distribuée dans le même paquet. Une levure qui n'a jamais été exposée à l'environnement, dans son état le plus parfait et le plus naturel. Le résultat de cinq années de dur labeur, pour créer la plus pure des levures.

Viabilité moyenne de la levure liquide PurePitch ® sur une période de six mois :

Temps Taux de viabilité
Après 1 mois 99,21%
Après 2 mois 98,05%
Après 3 mois 90,26%
Après 4 mois 84,28%
Après 5 mois 79,35%

La WLP001 est également disponible en format Next Generation

Substituts : Bry 97, US-05, Wyeast 1056, M44

Fiche technique

  • Température de fermentation

    68.00-73.00

  • Floculation

    Moyenne

  • Atténuation

    73-80%

  • Conservation optimale

    Au réfrigérateur

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