• Levure liquide WLP001 California Ale - White Labs - PurePitch™
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Levure liquide WLP001 California Ale - White Labs - PurePitch™ zoom_in

WLP001 California Ale - White Labs - PurePitch™

  • Référence: WLP001
9,38 €

en stock - expédié sous 24h

Profil: Neutre

Description

Combien de paquets nécessaires pour mon brassin ?

Cette levure est réputée pour ses saveurs nettes, son équilibre et sa capacité à être utilisée dans presque chaque style de bière de haute fermentation. Elle accentue les saveurs de houblon et est extrêmement polyvalente. Souche universelle idéale. Convient à la vodka, au gin, au bourbon et aux alcools neutres.

Degré de fermentation : 73-80%
Floculation : Moyenne
Température de fermentation : 20°-23°C (68°-73°F)

White Labs - PurePitch™
La première levure prête à l'emploi cultivée et distribuée dans le même paquet. Une levure qui n'a jamais été exposée à l'environnement, dans son état le plus parfait et le plus naturel. Le résultat de cinq années de dur labeur, pour créer la plus pure des levures.

Viabilité moyenne de la levure liquide PurePitch ® sur une période de six mois :

Temps Taux de viabilité
Après 1 mois 99,21%
Après 2 mois 98,05%
Après 3 mois 90,26%
Après 4 mois 84,28%
Après 5 mois 79,35%

Fiche technique

  • Température

    68.00-73.00

  • Floculation

    Moyenne

  • Atténuation

    73-80%

  • Conservation optimale

    Au réfrigérateur

  • Style de prédilection

    American Ale
    Belgian Ale
    Blonde Ale
    British Ale
    German Ale
    India Pale Ale
    Pale Ale
    Scottish Ale
    Winter Ale

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