Saturated

Saturated est une souche de choix pour le brassage des bières de type New England IPA. Elle donne naissance à une bière voilée, juteuse et fruitée, dotée d’une belle rondeur. Les esters qu’elle produit enrichissent les notes fruitées et tropicales du houblon utilisé dans ce style, grâce à un niveau de bio transformation accru.

La levure Saturated se distingue par sa capacité à produire des bières denses, corsées et onctueuses en bouche. Elle génère une palette complexe d’esters aux arômes de fruits à noyaux comme la mangue, la pêche et l’ananas, agrémentés de touches de vanille. Cette levure a également une atténuation plus basse, ce qui signifie qu’elle laisse une douceur résiduelle plus importante dans la bière.

Caractéristiques :

• Floculation : Moyenne à haute
• Atténuation : 73-77%
• Température recommandée : 19-22%

Alternatives possibles :

Verdant, Wyeast 1318, WLP066