Le malt de blé clair Weyermann est la base parfaite pour les bières de blé claires et autres ales de spécialité.

Ce malt donne des arômes de pain, de noix, de biscuit, de caramel, de miel et une subtile touche vanillée.

Son taux de transformation élevé lui permet d'être utilisé en grande quantité sans poser de problèmes de filtration.

A hauteur de 10%, le malt de blé clair apportera une texture crémeuse et une belle tenue de mousse dans la bière finie.

Qualité Allemande oblige, Weyermann permet une utilisation (sans adjuvant à la filtration) allant jusqu'à 80%. Les saveurs de blé seront d'autant plus marquées.

Son degré de cuisson donnera un joli blond pale (2 à 5 EBC) et un léger trouble à votre bière.