Usage recommandé : jusqu'à 80%. Avec un ajout allant jusqu'à 10%, on obtient un corps plein et...
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Malt de blé clair Weyermann® 25kg

  • Référence: FROMENT-4-25KG

36,78 €

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Description

malt de blé clair

Le malt de blé clair Weyermann®

Le malt de blé clair Weyermann® sera l'allié indispensable de toutes vos bières de blé : Hefeweizen, witbier, wheat ale… Au delà d'une texture crémeuse, ce malt va venir apporter des notes de pain, de noix, de biscuit, de toffee de miel et une subtile touche vanillée.

Son taux de transformation permet d'en utiliser un fort pourcentage sans avoir de problèmes de filtration, puisque les plus aventureux d'entre vous, pourront aller jusqu'à 80% d'une recette. Son degrés de cuisson et ses protéines viendront apporter une jolie couleur blonde pale et un petit trouble à votre bière.

Le malt de blé clair, hautement fermentescible, est très polyvalent. Son taux de protéines viendra également jouer un rôle très intéressant sur la tenue de mousse. En petit pourcentage, il sera donc un superbe atout sur l'apparence de vos bières.

Styles de bière de prédilection :

  • HefeWeizen
  • Witbier
  • Wheat Ale
  • Saison
  • Dunkel Weizen
  • Tout type de bière

Usage recommandé

Jusqu'à 80%

Existe en 1kg et 5kg ici

Fiche technique

  • Grains

    malté

  • Céréale

    Blé

  • Type

    base

  • EBC

    3 - 5

  • Usage Max.

    80%

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