Le malt Caramunich® II va présenter un profil aromatique similaire au Caramunich® I en plus intense. Il en va de même pour la couleur (110 à 130 EBC).

La saveurs intenses de caramel vont commencer à tirer vers le caramel brun, des notes de biscuits, de miel, de cacao, de fruits secs et de croute de pain seront également bien perceptibles.

Le malt Caramunich® 2 va également venir apporter une couleur ambrée profonde, à la limite du brun, à la bière.

Utilisable à 10% maximum dans une recette, il apportera une belle richesse en bouche et s'intègrera parfaitement dans des recettes de bières fortes ou le caractère malté doit être mis en avant. Il brillera par exemple dans des Dubbel, dopplebock, brown ales ou dark lagers.