• Levure liquide WLP885 Zurich Lager - White Labs - PurePitch™
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Levure liquide WLP885 Zurich Lager - White Labs - PurePitch™

  • Référence: WLP885
9,38 €

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Livré avec glaçon. A placer au réfrigérateur rapidement !

Description

Combien de paquets nécessaires pour mon brassin ?

Levure de bière de basse fermentation de style Suisse. En y consacrant l'attention appropriée, cette levure peut être utilisée pour produire de la bière lager à plus de 11 % vol. Production minime de soufre et de diacétyle. Culture originale fournie à White Labs par Marc Sedam.


Degré de fermentation : 70-80%
Floculation : Moyenne
Température de fermentation : 10°-13°C (50°-55°F)

White Labs - PurePitch™
La première levure prête à l'emploi cultivée et distribuée dans le même paquet. Une levure qui n'a jamais été exposée à l'environnement, dans son état le plus parfait et le plus naturel. Le résultat de cinq années de dur labeur, pour créer la plus pure des levures.

Viabilité moyenne de la levure liquide PurePitch ® sur une période de six mois :

Temps Taux de viabilité
Après 1 mois 99,21%
Après 2 mois 98,05%
Après 3 mois 90,26%
Après 4 mois 84,28%
Après 5 mois 79,35%

 

Fiche technique

  • Souche

    Lagers

  • Floculation

    Moyenne

  • Atténuation

    70-80%

  • Conservation optimale

    Au réfrigérateur

  • Style de prédilection

    Lager
    Porter

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