• Levure liquide WLP550 Belgian Ale - White Labs - PurePitch™
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WLP550 Belgian Ale - White Labs - PurePitch™

  • Référence: WLP550
9,38 €

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Livré avec glaçon. A placer au réfrigérateur rapidement !

Description

Combien de paquets nécessaires pour mon brassin ?

Cette souche convient aux bières belges classiques telles que les Saisons, Belgian Ales, Belgian Reds, Belgian Browns et bières blanches. Les saveurs phénoliques et épicées dominent tandis que les notes fruitées sont moins présentes qu'avec la Monastery Ale Yeast.


Degré de fermentation : 78-85%
Floculation : Moyenne
Température de fermentation : 20°-26°C (68°-78°F)

White Labs - PurePitch™
La première levure prête à l'emploi cultivée et distribuée dans le même paquet. Une levure qui n'a jamais été exposée à l'environnement, dans son état le plus parfait et le plus naturel. Le résultat de cinq années de dur labeur, pour créer la plus pure des levures.

Viabilité moyenne de la levure liquide PurePitch ® sur une période de six mois :

Temps Taux de viabilité
Après 1 mois 99,21%
Après 2 mois 98,05%
Après 3 mois 90,26%
Après 4 mois 84,28%
Après 5 mois 79,35%

 

Fiche technique

  • Floculation

    Moyenne

  • Atténuation

    78-85%

  • Conservation optimale

    Au réfrigérateur

  • Style de prédilection

    Belgian Ale
    Saison
    Triple
    Wheat

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