• Levure liquide WLP320 American Hefe Ale - White Labs - PurePitch™
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WLP320 American Hefe Ale - White Labs - PurePitch™

  • Référence: WLP320
9,38 €

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Livré avec glaçon. A placer au réfrigérateur rapidement !

Description

Combien de paquets nécessaires pour mon brassin ?

Contrairement à la Hefeweizen Ale Yeast, cette levure produit une quantité très faible de notes de banane et de clou de girofle. Elle produit du soufre, mais c'est une levure à fermentation nette qui ne flocule pas bien, ce qui produit une bière trouble.

Degré de fermentation : 72-76%
Floculation : Basse
Température de fermentation : 18°-21°C (65°-69°F)

White Labs - PurePitch™
La première levure prête à l'emploi cultivée et distribuée dans le même paquet. Une levure qui n'a jamais été exposée à l'environnement, dans son état le plus parfait et le plus naturel. Le résultat de cinq années de dur labeur, pour créer la plus pure des levures.

Viabilité moyenne de la levure liquide PurePitch ® sur une période de six mois :

Temps Taux de viabilité
Après 1 mois 99,21%
Après 2 mois 98,05%
Après 3 mois 90,26%
Après 4 mois 84,28%
Après 5 mois 79,35%

 

Fiche technique

  • Souche

    American Ale

  • Floculation

    Basse

  • Atténuation

    72-76%

  • Conservation optimale

    Au réfrigérateur

  • Style de prédilection

    German Ale
    Wheat
    Wit

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