• Levure liquide WLP080 Cream Ale Blend - White Labs - PurePitch™
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WLP080 Cream Ale Blend - White Labs - PurePitch™

  • Référence: WLP080
9,38 €

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Livré avec glaçon. A placer au réfrigérateur rapidement !

Description

Combien de paquets nécessaires pour mon brassin ?

C'est un mélange de levures de bière de basse et haute fermentation. Ensemble, ces souches créent une ale nette, pétillante et légère, de style lager américain. On peut percevoir un arôme d'ester agréable, découlant de la présence de la levure de bière de haute fermentation. Les saveurs et l'amertume du houblon sont légèrement atténuées. La légère production de soufre pendant la fermentation est due à la levure de bière de basse fermentation.

Degré de fermentation : 75-80%
Floculation : Moyenne
Température de fermentation : 18°-21°C (65°-70°F)

White Labs - PurePitch™
La première levure prête à l'emploi cultivée et distribuée dans le même paquet. Une levure qui n'a jamais été exposée à l'environnement, dans son état le plus parfait et le plus naturel. Le résultat de cinq années de dur labeur, pour créer la plus pure des levures.

Viabilité moyenne de la levure liquide PurePitch ® sur une période de six mois :

Temps Taux de viabilité
Après 1 mois 99,21%
Après 2 mois 98,05%
Après 3 mois 90,26%
Après 4 mois 84,28%
Après 5 mois 79,35%

 

Fiche technique

  • Souche

    American Ale

  • Floculation

    Moyenne

  • Atténuation

    75-80%

  • Conservation optimale

    Au réfrigérateur

  • Style de prédilection

    American Ale
    Kolsch
    Lager

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