• Levure liquide WLP051 California Ale V - White Labs - PurePitch™
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Levure liquide WLP051 California Ale V - White Labs - PurePitch™ zoom_in

WLP051 California Ale V - White Labs - PurePitch™

  • Référence: WLP051
9,38 €

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Livré avec glaçon. A placer au réfrigérateur rapidement !

Description

Combien de paquets nécessaires pour mon brassin ?

De Californie du Nord. Cette souche est plus fruitée que la California Ale Yeast et son taux de floculation est légèrement plus élevé. Son pouvoir d'atténuation est plus faible, ce qui donne une bière plus corsée qu'avec la California Ale Yeast.


Degré de fermentation : 70-75%
Floculation : Moyenne - Haute
Température de fermentation : 19°-21°C (66°-70°F)

White Labs - PurePitch™
La première levure prête à l'emploi cultivée et distribuée dans le même paquet. Une levure qui n'a jamais été exposée à l'environnement, dans son état le plus parfait et le plus naturel. Le résultat de cinq années de dur labeur, pour créer la plus pure des levures.

Viabilité moyenne de la levure liquide PurePitch ® sur une période de six mois :

Temps Taux de viabilité
Après 1 mois 99,21%
Après 2 mois 98,05%
Après 3 mois 90,26%
Après 4 mois 84,28%
Après 5 mois 79,35%

 

Fiche technique

  • Souche

    American Ale

  • Floculation

    Moyenne-Haute

  • Atténuation

    70-75%

  • Conservation optimale

    Au réfrigérateur

  • Style de prédilection

    American Ale
    Blonde Ale
    India Pale Ale
    Pale Ale

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