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[COLLECTION PRIVEE] WYEAST 1217 West Coast IPA
- Référence: WYEAST.1217
Description
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Styles de bières : American IPA, Imperial IPA, American Pale Ale, American brown ale, Red Ales, Scottish Ales
Profil: Cette souche convient idéalement à la production de bières artisanales de style west-coast, spécialement les l'IPA et autres spécialités. L'atténuation approfondie, la tolérance à la température et la bonne floculation font de celle-ci une souche facile. La saveur est équilibrée neutre avec la formation légère d'ester à des températures plus élevées, permettant aux houblons et aux caractères des malts de montrer leurs caractères.
Floculation : Moyenne à élevée
Atténuation : 73-80%
Gamme de Température : 17-23°C
Tolerance d'alcool : 10%ABV
Fiche technique
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Souche
American Ale
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Floculation
Moyenne-Haute
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Atténuation
73-80%
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Conservation optimale
Au réfrigérateur
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Style de prédilection
Blonde Ale
ESB
India Pale Ale
Pale Ale
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