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  • [COLLECTION PRIVEE] WYEAST XL 1217 West Coast IPA
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[COLLECTION PRIVEE] WYEAST 1217 West Coast IPA

  • Référence: WYEAST.1217
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Description

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Styles de bières : American IPA, Imperial IPA, American Pale Ale, American brown ale, Red Ales, Scottish Ales

Profil: Cette souche convient idéalement à la production de bières artisanales de style west-coast, spécialement les l'IPA et autres spécialités. L'atténuation approfondie, la tolérance à la température et la bonne floculation font de celle-ci une souche facile. La saveur est équilibrée neutre avec la formation légère d'ester à des températures plus élevées, permettant aux houblons et aux caractères des malts de montrer leurs caractères.

Floculation : Moyenne à élevée
Atténuation : 73-80%
Gamme de Température : 17-23°C
Tolerance d'alcool : 10%ABV

Fiche technique

  • Souche

    American Ale

  • Floculation

    Moyenne-Haute

  • Atténuation

    73-80%

  • Conservation optimale

    Au réfrigérateur

  • Style de prédilection

    Blonde Ale
    ESB
    India Pale Ale
    Pale Ale

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