WLP862 Cry Havoc Lager - White Labs - PurePitch™

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WLP862

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Fiche technique

Conservation optimale Au réfrigérateur

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Créée par Charlie Papazian, cette souche peut fermenter aux températures prévues pour les bières de haute et basse fermentation, permettant au brasseur de produire divers styles de bières. Les recettes mentionnées dans les deux livres de Papazian, The Complete Joy of Homebrewing et The Homebrewer's Companion, ont été mises au point et testées avec cette souche.

Trouvez la meilleure levure White Labs ici

Degré de fermentation : 66-70%
Floculation : Moyenne - Faible
Température de fermentation : 20°-23°C (68°-74°F)

White Labs - PurePitch™
La première levure prête à l'emploi cultivée et distribuée dans le même paquet. Une levure qui n'a jamais été exposée à l'environnement, dans son état le plus parfait et le plus naturel. Le résultat de cinq années de dur labeur, pour créer la plus pure des levures.

Viabilité moyenne de la levure liquide PurePitch ® sur une période de six mois :
 

Temps Taux de viabilité
Après 1 mois 99,21%
Après 2 mois 98,05%
Après 3 mois 90,26%
Après 4 mois 84,28%
Après 5 mois 79,35%


Regardez la webcast avec Chris White, fondateur et président de White Labs.

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