WLP810 San Francisco Lager - White Labs - PurePitch™

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WLP810

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Fiche technique

Conservation optimale Au réfrigérateur

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Cette levure est utilisée pour produire les bières 'Californian Lager'. Une souche pour fermentation basse unique qui présente la capacité de fermenter jusqu'à 18 °C, tout en conservant les caractéristiques de la lager. Peut aussi fermenter à 10 °C pour la production de Märzens, de Pilsners et d'autres bières de basse fermentation.

Trouvez la meilleure levure White Labs ici

Degré de fermentation : 65-70%
Floculation : Haute
Température de fermentation : 14°-18°C (58°-65°F)

White Labs - PurePitch™
La première levure prête à l'emploi cultivée et distribuée dans le même paquet. Une levure qui n'a jamais été exposée à l'environnement, dans son état le plus parfait et le plus naturel. Le résultat de cinq années de dur labeur, pour créer la plus pure des levures.

Viabilité moyenne de la levure liquide PurePitch ® sur une période de six mois :
 

Temps Taux de viabilité
Après 1 mois 99,21%
Après 2 mois 98,05%
Après 3 mois 90,26%
Après 4 mois 84,28%
Après 5 mois 79,35%


Regardez la webcast avec Chris White, fondateur et président de White Labs.

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