Brassez notre recette "Pythagore" : French IPA 100% Teorem

Cette recette aux inspirations Belgian IPA met en valeur les caractéristiques aromatiques exceptionnelles du houblon Teorem. Nous avons choisi de lui accorder toute l'importance, puisqu'il sera le seul houblon utilisé. Si ses notes fruitées, avec des touches d'ananas et d'agrumes, seront prédominantes, nous avons également voulu approfondir son profil épicé.

Le seigle avoisine les 20% de la recette. Il viendra apporter un bel arôme de céréale mais surtout, son côté poivré/anisé viendra renforcer l'héritage européen du Teorem. La levure farmhouse de Lallemand, utilisée ici à 20°C viendra donner un léger côté phénolique et s'accordera parfaitement avec le houblon.

Le tout donnera une bière à l'amertume présente, mais maîtrisé, très pintable, désaltérante, fruitée et épicée. 

Le pack comprend le malt, le houblon et les levures nécessaires pour la réalisation de la recette, pour un brassin de 20 litres.

Brassage en monopalier

Retrouvez le guide de brassage sur notre article de blog : Recette Pythagore

Le kit comprend

• - 4kg de Malt Pilsner
• - 1kg de Malt de Seigle
• - 0.5kg de Malt Golden Naked Oats
• - 2 sachets de 100g de houblon Teorem
• - 2 sachets de levure Lallemand Farmhouse 11g