Simcoe 5kg Yakima Chief Hops :

Développé par Yakima Chief Ranches et lancé en 2000, le Simcoe (anciennement YCR 14) est reconnu pour sa polyvalence en brassage et ses caractéristiques aromatiques uniques. Vous trouverez des aromes francs de pamplemousse et de fruits de la passion, secondés par un mélange de baies et des notes résineuses de pin    

Il continue de gagner en popularité, devenant l'une des dix variétés les plus prisées dans les industries de la bière artisanale et du brassage maison.

Sa composition rend son utilisation idéale en fin d'ébullition, Whirlpool et Dry Hop (surtout en fermentation primaire).

Propriétés organoleptiques :

• - Pays d'origine : USA
• - Acides Alpha : 10 à 16%
• - Acides Beta : 3.5 à 5.5%
• - Total des huiles : 0.5 à 3%
• - B-Pinène : 0.5 à 1%
• - Myrcène : 40 à 60%
• - Linalool : 0.3 à 0.8%
• - Caryophyllène : 6 à 12%
• - Humulène : 12 à 22%
• - Farnésène : 0.1 à 1%
• - Geraniol : 0.5 à 1.2%
• - Autre : 2%

Styles de bières de prédilection du houblon Simcoe :

• - IPA
• - Pale ale
• - Lager
• - Black IPA
• - NEIPA
• - West Coast IPA

Alternatives possibles :

• - Mosaic
• - Citra