Houblon Chinook 1kg Yakima Chief Hops :

Développé par le programme de sélection de l'USDA dans l'État de Washington et lancé en 1985 comme une variété amérisante à haute teneur en alpha, le Chinook est un croisement entre le Petham Golding et un mâle de l'USDA. Ces dernières années, il a gagné en popularité en tant que houblon à double usage dans la communauté des brasseurs artisanaux, grâce à ses caractéristiques aromatiques épicées et résineuses.

Le format 1kg sera parfait pour les dimensions des salles de brassage des Brewpubs.

Propriétés organoleptiques :

• - Pays d'origine : USA
• - Acides Alpha : 11 à 15%
• - Acides Beta : 3 à 4.5%
• - Total des huiles : 1.0 à 2.5%
• - B-Pinène : 0.4 à 0.7%
• - Myrcène : 25 à 40%
• - Linalool : 0.3 à 0.5%
• - Caryophyllène : 6.5 à 11%
• - Humulène : 15 à 20%
• - Farnésène : 0.1 à 0.8%
• - Geraniol : 0.5 à 2%

Styles de bières de prédilection du houblon Chinook :

• - American Wheat ale
• - India Pale Ale
• - Pale Ale
• - Cascadian Dark Ale

Alternatives possibles :

• Columbus