Houblon Bru-1 5kg Yakima Chief Hops :

Le houblon BRU-1 est une variété américaine caractérisée par des notes intenses d'ananas fraîchement coupé et de fruits blancs. Il est particulièrement prisé pour la création de bières telles que les bières de blé, IPA, Pale Ale et NEIPA.

Fort et audacieux, le houblon BRU-1 se distingue par son caractère fruité et une amertume nette (13 - 15% AA). Bien qu'il puisse être utilisé en amérisant, il est surtout recommandé pour des ajouts en fin d'ébullition ou en houblonnage à cru (dry hop).

Ce houblon constitue un choix idéal pour les brasseurs amateurs souhaitant enrichir leurs bières avec des arômes d'ananas puissants. Par ailleurs, il a été démontré que le BRU-1 contribue à améliorer la stabilité du trouble dans certains styles de bière.

Ce houblon se distingue par son taux exceptionnel d'acides beta, ce qui contribue à préserver l'amertume générale de la bière et à maintenir un équilibre harmonieux des saveurs sur le moyen et long terme. Dans des West Coast IPA où une forte amertume est recherchée, il constitue un allié structurel de choix (en plus de ses arômes remarquables). Bru-1 se marie à merveille avec les variétés Loral, Chinook et Citra.

Propriétés organoleptiques :

• - Pays d'origine : USA
• - Acides Alpha : 13 à 17%
• - Acides Beta : 9 à 13%
• - Total des huiles : 1.0 à 2.0%
• - B-Pinène : 0.1 à 0.1%
• - Myrcène : 50 à 55%
• - Linalool : 0.1 à 0.1%
• - Caryophyllène : 9 à 11%
• - Humulène : 7 à 8%
• - Farnésène : 0.1 à 1%
• - Geraniol : 0.1 à 1%
• - Autres : 33.6

Styles de bières de prédilection du houblon Bru-1 :

• - American Wheat ale
• - India Pale Ale
• - Pale Ale
• - NEIPA

Alternatives possibles :

Les propriétés aromatiques et organoleptiques de ce houblon font qu'il sera difficile de lui trouver un substitut.