WLP4051 Framgarden Kveik - The Yeast Bay

Souche unique de Saccharomyces cerevisiae, isolée depuis une multiculture authentique recueillie chez Petter Øvrebust.

Elle présente un bouquet vibrant d’esters de melon de coque et de cantaloup sur une large plage de températures.

Cette variété est bien adaptée aux IPA fruitées ou aux Farmhouse.

Caractéristiques :

• Taux d'atténuation : 78-82%
• Floculation : Moyenne
• Tolérance à l'alcool : 15%
• Température recommandée : 27-35°C

Levure prête à l'emploi. Un starter est tout de même conseillé si vous l'utilisez deux mois après la date de fabrication (inscrite sur le paquet).

Les levures de The Yeast Bay sont des Blend ou des souches uniques, il n'y a pas de substitut envisageable.