Franconian Dark Lager

9,95 € TTC.

TTC.

WLP4030

Ajouter pour comparer

expédié sous 1 mois


Livré avec glaçon. A placer au réfrigérateur rapidement !

Température: 9 à 10 ºC

Atténuation: 74 à 78 %

Floculation: Moyen-Faible

Fiche technique

Souche Lagers

Plus d'informations

Combien de paquets nécessaires pour mon brassin ?

Franconian Dark Lager est une seule souche de Saccharomyces pastorianus qui est originaire de la Franconie, région d'Allemagne. Cette levure présente un court lag-time et a un profil d'aromes caractéristiques qui complètent les malts sombres et torréfiés.
Le malt foncé complétant la nature de cette levure en fait un compagnon idéal pour les grandes dark-lagers. Bien que bien adaptée aux lagers foncées, cette levure se comporte également bien dans la production de lagers produites avec du malt pale.

Nous vous recommandons une brève étape diacétyle à ~ 15 à 18 °C (2-3 jours) à la fin de la première fermentation. un long lagering à 1° C encouragera la levure à sédimenter et créer un profil propre.

Avis

Aucun avis n'a été publié pour le moment.

Donnez votre avis

Franconian Dark Lager

Franconian Dark Lager

Livré avec glaçon. A placer au réfrigérateur rapidement !

Température: 9 à 10 ºC

Atténuation: 74 à 78 %

Floculation: Moyen-Faible

Produits connexes