• Flanders Specialty Ale
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Flanders Specialty Ale

  • Référence: NEXTGEN4001

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Description

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Il s'agit d'une souche unique de Saccharomyces cerevisiae isolée d'un fascinant producteur belge d'un large éventail de styles de bières belges traditionnels. C'est une levure polyvalente qui fermentera une bière assez sèche et produira un profil aromatique équilibré avec une myriade d'esters et de phénols.

Malgré cette forte atténuation, il reste une rondeur agréable en bouche et une base maltée qui s'exprime. Si vous souhaitez que la gravité finale reste un peu plus élevée, nous vous recommandons d'empâter autour de 69°C.

Fiche technique

  • Souche

    Ale

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