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Saison Blend II

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Température: 20 à 26°C

Atténuation: 85 - 100% (Contient une Souche Diastasique)

Floculation: Moyen

Fiche technique

Souche Ale

Plus d'informations

Ce blend de saison est la portion de Saccharomyces de notre Farmhouse Sour Ale, disponible pour vous à la suite de demandes répétées. Cette combinaison de souches de Saccharomyces incarne la fusion équilibrée des deux principaux caractères de saveur / arôme de saison, de fruité et de terroir.

Chaque souche de Saccharomyces dans ce mélange produit des composés aromatiques qui servent de yin au yang de l'autre, et le résultat est un profil de saveur et d'arôme exceptionnellement complexe mais équilibré. Une souche servira à créer un profil d'ester de pamplemousse et de zeste d'orange, tandis que l'autre produira un profil terreux et épicé.

Fermez les yeux en buvant une bière fermentée avec ce mélange, et vous vous sentirez comme si vous étiez couché sur de la terre fraîchement retournée dans un vieux bosquet d'agrumes.

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