WLP 4007 Saison Blend - The Yeast Bay

Superbe mélange de deux souches uniques isolées de bières saison.

Ce blend présente un bel équilibre des saveurs et arômes caractéristiques des saisons.

L'une des souche de levure a une forte atténuation et donne des saveurs épicées, légèrement acidulées avec une texture soyeuse.

L'autre, également très atténuante, produit un profil d'ester fruité de pamplemousse et de zeste d'orange. Elle confère une longueur, sèche et terreuse à la bière.

Ensemble, ces souches produisent une bière sèche mais équilibrée avec un profil unique de saveur et d'arôme.

Caractéristiques :

• Taux d'atténuation : 78-84%
• Floculation : Basse à Moyenne
• Tolérance à l'alcool : 15%
• Température recommandée : 20-27°C

Levure prête à l'emploi. Un starter est tout de même conseillé si vous l'utilisez deux mois après la date de fabrication (inscrite sur le paquet).

Recettes primées:

Saison - 2nd place; New England Regional Homebrew Competition

A Cellarman and His Friends - 1st place; NHC First Round (2016)