Blend de levure saison, profil POF+
  • WLP4007 Saison Blend - The Yeast Bay
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WLP4007 Saison Blend - The Yeast Bay DDM 2024-10-25

  • Référence: NEXTGEN4007

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Description

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Un mélange de deux souches de levures uniques isolées de bières saison. Ce mélange présente un bel équilibre des saveurs et arômes caractéristiques des saisons.

L'une des souche de levure a une forte atténuation et donne des saveurs épicées, légèrement acidulées avec une texture soyeuse.

L'autre souche, également très atténuante, produit un profil d'ester fruité de pamplemousse et de zeste d'orange. Elle confère une longueur, sèche et terreuse à la bière.

Ensemble, ces souches produisent une bière sèche mais équilibrée avec un profil unique de saveur et d'arôme.

Recettes primées:

Saison - 2nd place; New England Regional Homebrew Competition

A Cellarman and His Friends - 1st place; NHC First Round (2016)

Fiche technique

  • Température de fermentation

    20-27°C

  • Souche

    Ale

  • Floculation

    Moyenne-Basse

  • Atténuation

    78-84%

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