Midwestern Ale

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WLP4040

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Livré avec glaçon. A placer au réfrigérateur rapidement !

Température: 18 à 22 °C

Atténuation: 76 - 80%

Floculation: Moyen

Fiche technique

Souche Ale

Plus d'informations

La levure Midwestern Ale est une souche unique de Saccharomyces cerevisiae isolée à partir d'une brasserie historique du cœur de l'Amérique, bien adapté à la fermentation d'un large éventail de moûts.

Elle fermente relativement rapidement avec une bonne atténuation et un profil d'ester agréable qui peut être ajusté par la température de fermentation, cette levure est idéale pour tous les porters, stout, brown, amber, IPA, bière blonde ou bière de blé américaine.

Attendez-vous à ce que cette levure fermente un profil assez neutre avec un profil d'ester faible aux températures de fermentation plus froides, et produise un profil d'ester plus prononcé à des températures de fermentation plus chaudes.

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