Ss Brewtech™ SVBS système de brassage tout-en-un 45 l 

Découvrez une des meilleures cuve automatique tout en un du marché. La technologie SS Brewtech, utilisée par les plus grandes brasseries craft enfin disponible pour le brassage à la maison.

Le SVBS est la combinaison ultime de l’expérience brassicole accumulée par Ss Brewtech et de leur savoir-faire en ingénierie. C’est un produit qui allie la meilleure technologie et le meilleur rapport qualité-prix dirigés vers la meilleure performance pour un système de brassage automatique tout-en-un.

Panier d'empatage du SVBS

Le panier d’empâtage est doté d’un tamis ultra-précis réalisé par gravure photochimique. C’est une véritable prouesse technique. Les trous du tamis sont beaucoup plus fins que ceux de l’acier perforé classique, ce qui permet au liquide de s’écouler sur presque toute la surface du panier. Cela résout efficacement le problème du ralentissement ou du blocage du moût pendant l’empâtage, sans compromettre l’efficacité.

Éléments halo du SVBS (éléments chauffants)

Les éléments halo de Ss Brewtech, spécialement conçus et utilisés dans leurs cuves auto, se sont imposés comme la référence en termes de fiabilité et de performance dans le domaine du brassage amateur. Grâce à leur design facile à nettoyer, leur diffusion homogène de la chaleur et leur enveloppe robuste en Incoloy 800, ces éléments halo sont le meilleur choix pour le SVBS. Comme dans les technologies employées dans les salles de brassage professionnelles Ss Brewtech, la puissance est modulée par le système de contrôle SSVR entièrement modulable. Cette méthode permet d’ajuster la température d’empâtage ou l’intensité de l’ébullition avec la plus grande flexibilité.

Le système de Valves du SVBS

Le SVBS dispose d’une pompe intégrée avec une tête et un impulseur adaptés, qui fonctionne avec la technologie de la vanne Pure Flow de Ss Brewtech. Cela donne un contrôle optimal de la salle de brassage dans un système tout-en-un. Les vannes Pure Flow, très propres et intégrées au réservoir, séparent le collecteur de sortie de la pompe, ce qui facilite le passage entre les trois processus principaux d’une journée de brassage. Cette conception s’inspire des collecteurs à vannes en arbre des salles de brassage professionnelles.

Valve de recirculation 

Lors de la recirculation, le liquide est dirigé par un tube central en acier inoxydable qui répartit le moût de façon uniforme sur le lit de grains en créant un flux laminaire. Le raccordement astucieux, en attente de brevet, entre le raccord de sortie central et le panier d’empâtage assure une étanchéité parfaite quand le panier est en place et se détache automatiquement quand le panier est levé. Le circuit de recirculation intégré, couplé au panier d’empâtage gravé, permet d’atteindre des efficacités d’empâtage exceptionnelles dans le secteur.

Valve de whirlpool 

Le whirlpool est une technique habituelle pour rassembler la lie du moût avant le refroidissement. La pompe puissante du SVBS fait circuler le moût par le raccord incliné au fond du réservoir, en produisant un tourbillon qui fait tomber la lie au centre du réservoir, loin du raccord de soutirage. De plus, l’anneau de filtre de pompe gravé à 360° filtre le raccord de soutirage pour garder le trouble et le houblon dans le réservoir et éviter presque tout risque de bouchage de la pompe.

Valve de connexion à raccord TC 3/4"

La dernière valve est une connexion à raccord TC 3/4" disposée sur le côté, par lequel le moût est envoyé vers le fermenteur. Avec le refroidisseur à immersion SVBS (optionnel), le SVBS peut livrer à votre fermenteur un moût refroidi et prêt pour la fermentation. Parmi tous les raccords, la conception propre de la vanne Ss Pure Flow est la plus importante pour ce raccord, surtout si on utilise un serpentin de refroidissement. Il faut aussi noter que les vannes Pure Flow du SVBS sont faites pour utiliser des tuyaux en silicone standard de 3/8", qui sont facilement remplaçables par l’utilisateur. Avec la conception propre des vannes, il n’y a pas besoin de démonter et de nettoyer à la main les corps de vanne internes. Un simple rinçage avec une solution nettoyante de brasserie standard sur chaque branche du collecteur suffit pour maintenir toutes les surfaces internes propres et prêtes à l’emploi. Le nettoyage est très facile.

Contrôle de précision

Le SVBS dispose d’un système de contrôle tactile avec un écran qui peut être éloigné du système pour plus de sécurité et de confort. Il peut aussi être facilement débranché de la cuve pour le nettoyer et le ranger.

En plus, l’écran contrôle toutes les fonctions de la pompe et de l’élément chauffant, ce qui permet de régler le débit et la chaleur de façon intuitive, sans avoir à manipuler différents interrupteurs ou boutons. Nous avons aussi ajouté une fonction graphique qui montre un résumé de votre journée de brassage et qui permet à l’utilisateur d’exporter un fichier CSV pour ceux qui veulent analyser les détails les plus fins de la durée et de la température. Enfin, nous avons fait le contrôleur de sorte qu’il puisse être mis à jour avec des logiciels, ce qui permet d’avoir de nouvelles fonctionnalités.

Fonctions d’empâtage et d’ébullition

La fonction Empâtage est un système de contrôle de la température qui utilise le PID. Quand l’utilisateur commence à brasser et qu’il choisit la température voulue pour l’empâtage, le contrôleur change vite la puissance de l’élément et donc la vitesse de chauffe selon la différence de température entre l’eau de brassage et la température voulue pour l’empâtage. Très précis, il est fait pour atteindre des objectifs de température stables, réguliers et reproductibles. La température de l’empâtage est donc exacte et précise pendant tout un empâtage à infusion simple. Il peut aussi être utilisé pour un processus d’empâtage en plusieurs étapes, où l’utilisateur peut changer la température cible pendant l’empâtage et avoir une vitesse de chauffe rapide et précise pour atteindre la nouvelle température cible entrée.

La fonction Ébullition est un système de contrôle qui se base sur un pourcentage qui permet à l’utilisateur de régler la puissance de l’élément pour avoir une ébullition roulante parfaite selon les conditions extérieures.

Spécifications du SVBS :

• Capacité : 45 litres
• Poids d’empâtage max. : 9 kg
• Raccord 3/4” TC
• Hauteur : 75 cm
• Diamètre : 37 cm