Malt Abbaye Weyermann®:

La cuisson de ce malt typiquement européen, donne un résultat très aromatique. Doté d'une excellente friabilité, il apporte une douce couleur brillante cuivrée à la bière, du corps et du moelleux au produit finit.

Ce malt au profil aromatique complexe est utilisé pour intensifier et stabiliser le goût de la bière. Il sierra donc très bien à des ales de caractère. Ses saveurs de malt intense vont donner des notes de miel, de biscuit, de pain, de noisette et une touche de chocolat. N’étant pas un malt caramel, il peut être utilisé jusqu'à 50% d'une recette.

Styles de bières de prédilection :

- Dubbel
- Belgian strong ale
- Tripel
- Cerveza rubia
- Oude Bruin
- Cerveza ámbar

Usage recommandé :

jusqu'à 50%