Amber Malt :

L'"Amber Malt", de la malterie anglaise Simpsons, est le malt torréfié le plus clair du fabricant. Ce malt, à la base proche du maris otter, passe dans la colonne de torréfaction afin d'obtenir une saveur unique.

Son degrés de cuisson donne à l'amber malt des saveurs de pain et de biscuit avec des notes de noisettes grillées, une légère pointe caramélisée et une toute petite touche terreuse.

Ce malt va apporter à la bière une jolie couleur ambrée aux reflets rouges et s'utilise jusqu'à environ 5% d'une recette. Il ira très bien dans les styles de bières anglais ou l'on veut mettre un petit accent sur le malt.

Styles de bières de prédilection :

• Bitter
• ESB
• Amber Ale
• Mild Ale
• Porter

Usage recommandé :

Jusqu'à 5%

Existe en 25kg ici