Brown malt :

Le "Brown Malt" de la malterie anglaise Simpsons, est un malt très légèrement torréfié. C'est une sorte de Maris Otter qui, après avoir subi un maltage standard, passe à travers la colonne torréfactrice du fabricant. Cette cuisson poussée, mais légère pour un malt torréfié, va donner au "Brown Malt" de légères notes cacao/café, une touche caramélisé, un beau biscuité et de la noisette grillée.

Les saveurs du "brown malt" alliées à sa légère couleur brune s'intégreront parfaitement dans les ales anglaises sombres ou tout autre bière ou l'on voudrait apporter des nuances de noisette ou un petit boost malté (ou de couleur). Il s'utilise généralement à hauteur de 10%.

Styles de bières de prédilection :

• London Porter
• Export Stout
• Brown Ale
• Amber Ale
• Imperial Stout

Usage Recommandé :

Jusqu'à 10%

Existe en 25kg ici