Usage recommandé : jusqu'à 15% Couleur : 2.2 - 7.8 EBC
  • Malt d'avoine Crisp Naked UK 5 EBC
  • Malt d'avoine naked Crisp Poids 1kg
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Malt d'avoine naked Crisp

  • Référence: OATCRISP-1KG

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Description

malt d'avoine

Malt Naked Oat Crisp

Le naked oats, aussi appelé malt d'avoine sans enveloppe, va développer une saveur unique de noisette, de pain toasté et de biscuit. Il apportera une belle rétention de mousse, du corps et une texture crémeuse à votre bière.

En comparaison avec les flocons d'avoine, qui ne sont pas maltés, le naked oat va donner un côté légèrement grillé. Son pouvoir diastasique le rend, également, plus simple d'utilisation.

Dans une Hazy IPA, son fort taux de protéine et la rétention de mousse qu'il va apporter permettra de conserver la saveur des houblons. Il s'intègrera aussi parfaitement dans un bon stout pour lui donner crémeux et douceur.

Attention : Malgré son pouvoir diastasique, le malt d'avoine n'est pas assez fermentescible pour être utilisé seul, il faudra obligatoirement le mélanger avec un malt de base. Au delà de ses 15% d'usage recommandé, nous vous conseillons d'utiliser de la balle de riz pour aider à la filtration.

Styles de bière de prédilection :

- Hazy IPA
- Oatmeal Stout
- Triple
- Saison

Usage recommandé :

Jusqu'à 15%

Existe en 25kg ici

Fiche technique

  • Grains

    malté

  • Céréale

    Avoine

  • Type

    touraillé

  • EBC

    2.2 - 7.8

  • Style de prédilection

    Hazy IPA, Oatmeal Stout

  • Usage Max.

    15%

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