Usage recommandé : jusqu'à 5% Couleur : 440 - 660 EBC
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Malt Low color Chocolate Crisp

  • Référence: LOWCHOC-1KG

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Description

Malt Crisp Low Colour Chocolate

Découvrez une nouvelle nuance de noir grace au Low Colour chocolate, ainsi appelé en raison de la saveur qu’il produit dans la bière finale. Ce malt, typiquement anglais, va venir apporter de délicats aromes de chocolat et un goût semblable à celui d’un café moelleux infusé à froid. Sa cuisson, plus faible que sur la plupart des malts torréfiés va également conférer au low colour de belles notes de noisettes et de biscuit.

Il apportera à la bière une couleur brune profonde aux reflets cuivrés. De plus, il sera moins astringent que la plupart des malts torréfiés grâce à son degrés de cuisson.

Utilisé en combinaison avec d'autres malts torréfiés, il viendra parfaitement compléter la palette aromatique et complexifier le profil malté de votre bière noire.

Il sera, également, très bien comme seul malt noir d'une bière foncé de type brown ale par exemple, où le caractère choco/noisette est plus recherché que le côté torréfié profond.

Styles de bière de prédilection :

  • Brown Ale
  • London Porter
  • Oatmeal stout

Usage recommandé :

Jusqu'à 5%

Existe en 25kg ici

Fiche technique

  • Grains

    malté

  • Céréale

    Orge

  • Type

    torréfié

  • EBC

    440 - 660

  • Usage Max.

    5%

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