Plummage Archer Malt [UK] 4 EBC

Description

Le malt Plummage Archer

Tout comme le malt Chevallier, le Plummage Archer fait partie de la collection "Heritage" de Crisp. Ce malt représente un certain pan de l'histoire brassicole britannique. Développé par le docteur Beavan, c'est le premier malt issu d'un croisement d'orge à avoir été commercialisée. En parallèle du Chevallier, le Plummage Archer dominait également les bières anglaises du début du XXème siècle, chacun apportant sa propre nuance.

Ce malt très peu cuit préserve toutes ses enzymes et les brasseurs le recherchent aujourd'hui à la fois pour sa couleur très pale et pour l'efficacité d'extraction des sucres qu'il permet. D'un point de vu aromatique, le malt Plummage Archer va présenter un beau malté sucré avec des touches de caramel et de biscuit.

Styles de bière de prédilection :

• Bitter
• Blonde
• Golden Ale
• Lager
• NEIPA
• Bière de table

Usage recommandé :

Jusqu'à 100%

Existe en 25kg ici