Le malt Eraclea Pilsner

A l'instar du malt pils standard, le Malt Eraclea Pilsner est un excellent malt de base pour n'importe quel style de bière. La différence réside dans la variété d'orge utilisée. La spécialité Eraclea donne à ce pils un caractère plus ensoleillé et crispy, représentant l'expression du terroir méditerranéen. Le malt Eraclea Pilsner permet d'élaborer de remarquables bières blondes méditerranéennes au corps léger à moyen, qui arborent une mousse parfaitement stable. Il présente un profil malté-sucré avec de légères notes de miel. Il s'accorde parfaitement avec les variétés de houblons aromatiques méditerranéens provenant de Slovénie comme le Styrian Bobek par exemple.

Le malt Eraclea est fabriqué à partir de la plus belle orge côtière italienne de l’Adriatique à deux rangs. Cultivée dans la région autour de la ville d’Eraclea, près de Venise. Ici, le climat va donner un goût particulier et ensoleillé au malt, ce qui le rendra parfait pour des petites bières blondes rafraichissantes.

Styles de bière de prédilection :

• European lager
• Blondes
• Session IPA
• Italian Grape Ale

Usage recommandé :

Jusqu'à 100%.

Existe aussi en 25kg : ici