The hops list - J. Healey

Description

auteur: Julian Healey
langue: anglais
424 pages

‘The hops list’ est l'ouvrage de référence le plus complet jamais rédigé sur le houblon de bière. Il comprend des données analytiques, des notes de dégustation, des alternatives, des suggestions de présentation et bien d'autres éléments. Il représente ainsi une fantastique source d'informations pour les brasseurs professionnels, les brasseurs amateurs et les amateurs de bières artisanales, curieux de connaître tous les types de houblon de la planète.

Utilisez ce livre pour découvrir de nouveaux goûts de houblon et des arômes du monde entier. Découvrez les idées formidables des maîtres brasseurs des brasseries artisanales les plus prestigieuses du monde. Parmi eux, ceux de Deschutes, D.G. Yuengling & Son et Brooklyn Brewery vous dévoilent plusieurs de leurs variétés favorites et vous donnent des conseils sur la manière idéale de les utiliser.