Le malt pilsen de blé BIO est un ingrédient essentiel pour créer des bières blanches exceptionnelles, comme les Hefeweizen, witbier ou wheat ale. 

Ce malt se distingue par sa capacité à apporter une texture onctueuse et à enrichir votre bière de saveurs raffinées : des notes de pain frais, de noix, de biscuit, de caramel, de miel, avec une subtile touche de vanille. Grâce à son rendement élevé, il peut être incorporé en grande proportion sans nuire à la filtration. Les brasseurs aventureux peuvent même l'utiliser jusqu'à 80 % de la composition totale. 

Son profil unique, avec son degré de cuisson précis et son taux optimal de protéines, garantit une belle robe blonde (3.5 à 5 EBC), un léger trouble et une mousse parfaitement persistante. 

Enfin, le malt pilsen de blé BIO, particulièrement fermentescible, s'adapte à une multitude de styles et d'interprétations brassicoles.