Le malt de blé bio Weyermann

Le malt de blé bio Weyermann possède les mêmes caractéristiques que le malt de blé clair standard. Il sera donc un allié indispensable a toutes vos bières de blé. Au delà de la texture crémeuse apportée par son taux de protéines, ce malt va vous donner des notes de pain, de noix, de biscuit, de toffee de miel et une subtile touche vanillée.

Son taux de transformation permet d'en utiliser un fort pourcentage sans avoir de problèmes de filtration et les plus aventureux d'entre vous, pourront aller jusqu'à 80% d'utilisation ! Son degrés de cuisson et ses protéines viendront apporter une jolie couleur blonde pale, un petit trouble à votre bière et une belle tenue de mousse.

Styles de bière de prédilection :

- HefeWeizen
- Kristalweizen
- Witbier
- Wheat Ale
- Saison
- Dunkel Weizen
- Tout type de bière

Usage recommandé

Jusqu'à 80%