La souche de levure Diamond Lager est originaire d'Allemagne et est utilisée par les brasseries commerciales dans le monde entier. Cette levure de bière vous donne une véritable performance de la levure lager avec la commodité et la consistance d'une levure sèche, ce qui rend Diamond parfait pour produire différents types de lager de la meilleure qualité. Ne convient pas à la fermentation secondaire en bouteille.

Sédimentation : moyenne
Densité finale : moyenne
Température de fermentation : 10 - 15 °C
Dose : 200 g/hl

Substituts : Wyeast 2206, S-23, M76