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La levure London ESB a été sélectionnée pour produire un large éventail de bières de style anglais présentant des profils aromatiques propres et bien équilibrés avec une faible production d’alcool. London ESB offre la bonne fermentation et les profils aromatiques qui conviennent aux Extra Special Bitter ainsi qu’aux pale ales, des bitters (bières amères) et d'autres bières anglaises traditionnelles.
Sédimentation : moyenne
Densité finale : moyenne
Température de fermentation : 18 - 22 °C
Dose : 50 - 100 g/hl
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