LalBrew Aurora

Format 500 grammes

Découvrez LalBrew Aurora™, une levure sèche active de qualité supérieure, spécialement conçue pour le brassage du style innovant Northern IPA. Issue de la souche EXP-483, cette levure offre des performances de fermentation robustes sur une large plage de températures, de 12 à 30 °C, et s'adapte parfaitement aux fermentations à haute densité.

Caractéristiques principales de la souche

Fermentations : Stables, régulières et fiables

Tolérance aux densités élevées : Idéale pour les bières riches en alcool

Atténuation : Moyenne à élevée pour des bières sèches et équilibrées

Profil aromatique : Fruité et intensément agréable

Potentiel de biotransformation : Sublime les arômes de houblon modernes

Clarté : Brume faible à modérée pour une bière limpide et élégante

Un choix idéal pour le style Northern IPA

La LalBrew Aurora™ est idéale pour brasser une Northern IPA, un style d'IPA nord-américain combinant la pureté des West Coast IPA modernes et des arômes de levure plus marqués. Elle vous permet d'obtenir une bière rafraîchissante, sèche, et parfaitement équilibrée entre amertume et arômes fruités.

Spécifications techniques

Densité initiale (°Plato) : 1.055-1.074 (13,5-18 °Plato)

Densité finale (°Plato) : 1.007-1.014 (1,5-3,6 °Plato)

Tolérance à l'alcool : 6,2-7,3 % ABV

Amertume (IBU) : 30-60

Couleur (EBC) : 4-10

Conseils de stockage

Pour garantir des performances optimales, conservez LalBrew Aurora™ au sec, à une température inférieure à 4 °C, dans son emballage scellé d'origine. Stable pendant 3 ans si stockée dans des conditions adéquates.

Donnez vie à vos bières

Avec LalBrew Aurora™, créez des bières au caractère fruité, limpides et modernes. Une levure idéale pour les passionnés de brassage, désireux de repousser les limites des styles IPA tout en respectant une fermentation fiable et maîtrisée.